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Mühle und Landhandel
Willi Knaus

Rustikale Weckle

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  • Fertig in: 1 Std 50 Min
  • Personen: 2
  • Schwierigkeit: normal
Rustikale Weckle

Zutaten

  • 1,5 kg Weizenmehl Type 1050
  • 100 g Weizenvollkorn
  • 1 Würfel Hefe
  • 30 g Salz
  • 1 1/4 l Wasser
  • 500 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam usw.)

Anleitung

Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Hefe und etwas warmen Wasser einen Vorteig herstellen und ca. eine halbe Stunde gehen lassen.     

Danach mit dem restlichen Wasser einen geschmeidigen Teig herstellen und 1 Stunde ruhen lassen. Mit einem Suppenlöffel Brötchen abstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 230 Grad ca. 20 Minuten backen.

 

                                                    

 

 

Kommentare (1)

  • Christian

    Christian

    16 Juni 2015 um 15:40 |
    Schmecken auch zu Gegrilltem lecker

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Knaus Mühle
    • Adresse

      Willi Knaus
      Mühle - Landhandel
      Inh. Roswitha Knaus
      Untere Mühle 1
      72505 Krauchenwies- Bittelschieß

      Tel.   07576 1813
      Fax. 07576 2101

      Öffnungszeiten

      Montag – Freitag:
      08:30 – 12:15 Uhr  14:00 - 18 Uhr

      Samstag:
      08:30 - 12:00 Uhr

    • Kontakt

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