Fastnachtsküchle
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 15 g Hefe
- 50 g Zucker
- 240 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 - 2 Eier
- 50 g Butter
Anleitung
Aus Mehl, Hefe, Zucker und 100 g Mehl und etwas lauwarmer Milch einen Vorteig herstellen.
Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen.
Nun die Butter und die restlichen Zutaten zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig
kneten.
Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig dann Fingerdick auswellen und mit einem Backrädchen Vierecke ausschneiden.
( Man kann den Teig auch ausstechen)
die Vierecke in heißem Fett von beiden Seiten zartbraun ausbacken.
Wer möchte, kann die fertigen Küchle mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen.
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