Glutenfreies Brot
Zutaten:
- 225 g Hirse fein gemahlen
- 450 g Buchweizen fein gemahlen
- 500 ml Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe
Anleitung
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 30 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals
durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. ( Größe ca. 20x11x10 cm )
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Den Teig so lange gehen lassen, bis die Kastenform ausgefüllt ist. ( Etwa 40 - 50 Minuten )
Dann die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 45 Minuten backen.
Der Teig sieht ist sehr weich, eher wie ein Rührkuchen.
Den Buchweizen und die Hirse können Sie bei uns auch frisch mahlen lassen.
Leon Bucher
Bin froh, wenigstes dieses Brot zu haben.
Für ein glutenfreies Brot wirklich gut.
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