Hefezopf
Zutaten
- 750 g Weizenmehl Type 405 oder 550
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml warmes Wasser
- 250 ml warme Milch
- 1 kleine Ecke Butter ( in der Milch erwärmen)
- 1 Eigelb , evtl. Mandelblättchen oder Hagelzucker
Anleitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche flach auseinanderziehen und mit unserer Haselnuss oder
Mohnfüllung bestreichen.
Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen, zu drei Rollen formen und zu einem Zopf flechten.
Den Zopf auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Mandelblättchen
oder Hagelzucker bestreuen.
Bei 210 Grad 10 Minuten bei Ober- / Unterhitze anbacken, dann bei 180 Grad in weiteren
35 Minuten fertig backen.
Kommentare (1)
Anita
Meine Familie war begeistert
antworten