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Rustikale Weckle

4.0/5 Bewertung (3 Stimmen)
  • Fertig in: 1 Std 50 Min
  • Personen: 2
  • Schwierigkeit: normal
Rustikale Weckle

Zutaten

  • 1,5 kg Weizenmehl Type 1050
  • 100 g Weizenvollkorn
  • 1 Würfel Hefe
  • 30 g Salz
  • 1 1/4 l Wasser
  • 500 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam usw.)

Anleitung

Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Hefe und etwas warmen Wasser einen Vorteig herstellen und ca. eine halbe Stunde gehen lassen.     

Danach mit dem restlichen Wasser einen geschmeidigen Teig herstellen und 1 Stunde ruhen lassen. Mit einem Suppenlöffel Brötchen abstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 230 Grad ca. 20 Minuten backen.

 

                                                    

 

 

Kommentare (1)

  • Christian

    Christian

    16 Juni 2015 um 15:40 |
    Schmecken auch zu Gegrilltem lecker

    antworten

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